Forschungsprogramm

Das Vorhaben ist als inter- und transdisziplinäres Forschungsprojekt konzipiert und gliedert sich in drei Arbeitsschwerpunkte (AS) und weitere Arbeitspakte (AP). Ziel ist es, die Authentizitätswahrnehmung und das Vertrauen entlang der Wertschöpfungskette besser zu verstehen und hierdurch Wege für eine flächendeckende Vermarktung von ökologisch produzierten Lebensmitteln zu ebnen.